电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，主要应用在烘焙领域。近年来随着城镇化发展以及国人消费力和消费结构的变化，面包、蛋糕、蛋挞、饼干等多品类烘焙食品逐渐成为居民日常餐桌上消费食品，烘焙市场红利不断释放，电烤箱迎来增长良机，成为家电行业之中的后起之秀。

　　热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、中药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器原件、烘漆等，其中2022年电烤箱销量为3267万吨。

　　我国电烤箱市场竞争十分激烈，其中既有品牌企业，也有主要从事OEM制造的企业。目前电烤箱市场占有率排名前五的品牌为西门子、老板、美的、方太、格兰仕，合计占比超85%，市场集中度较高，其中2022年中国电烤箱行业市场规模为523.3亿元。

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