集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，行业里亦称作环保灶或集成环保灶。其最大的特点就是吸烟率高、节省空间、实用美观。从2003年第一代深井式集成灶诞生到现在已经经历四代、18年之久的发展历程，随着新材料、新工艺、新技术的应用，如今集成灶的功能、材质、设计已经有翻天覆地的改变，市场占有率以每年高达30%的增速增长，成为建材与五金家电行业增速最快的行业。

　　第一代集成灶我们称之为深井下排式集成灶，作为集成灶最原始的产品，虽然其油烟吸净率达到了95%以上，但同时也存在着一定的安全隐患，因为灶面采用的是下凹的设计，结构封闭，空气补充不足，燃烧不充分，并且燃气无法快速散去，很容易被卷入油烟机内部，所以这一代集成灶给很多人造成了“不安全”“会炸”的印象。

　　2、2005年，第二代集成灶诞生，也是中国第一台侧吸式集成灶，推动了中国集成灶行业的发展。侧吸式集成灶是在深井式集成灶上的一种升级，采用侧面吸的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，从而起到油烟分离和吸进油烟的效果。解决了第一代集成灶产品安全节能等问题。但因吸烟孔过多，紊乱了油烟洗排的路径。

　　2011年，第三代集成灶，侧吸式模块化集成灶诞生，中国集成灶进入3.0时代。第三代集成灶将烟机，灶，消毒柜完全进行独立式设计，但又巧妙的集成在一起，并进行合理的空间规划，大幅度提升了厨房的空间利用率。又解决了困扰集成灶行业多年的第一、第二代产品存在的安全、节能、安装、售后、清洗、维护等难题 。

　　4、集成灶从外观上和第三代集成灶差异不大，也有人说集成灶是蒸箱集成灶，集成灶不仅仅是下面的消毒柜换蒸烤箱那么简单，功能上已经有巨大的飞跃。60升4层大蒸箱；内部免清洗技术；变频电机；语音操控；防火墙装置；漏电漏气检测装置；空气置换功能等。

　　5、第五代集成灶，许多公司制定了预研计划，其中对深度智能技术开发与应用、跨界技术融合及应用、彩色不锈钢及金属表面处理技术的新材料新工艺应用及整体模块化厨房的引入，今后产品会更丰富、功能越来越强，消费者可选择的空间会越来越大。

　　从2003年我国诞生第一台集成灶，到2012年国家建设部《集成灶》标准出台，再到2017年国内集成灶品牌突破千家，集成灶已经成为现代智能化家居改革的“领头羊”，为现代智能生活带去了诸多便利。集成灶市场潜力大，吸引着众多中小企业“试水”，究其原因莫过于其产品的健康效益。相比于传统烟灶和小家电产品，集成环保灶的可操作性更强，发展空间更大。此外，油烟吸净率近100%让这款产品更易受到消费者的信赖，爆炒红辣椒的演示方式也深入人心，这种发展模式和早年近吸式油烟机的发展情况类似，都是因某一点功能得到消费者认可，迅速打开市场，继而引发多企业进入共同炒作，“市场份额”也随即放大。集成环保灶除了在吸油烟效果方面突出以外，其集成的灶具、油烟机、消毒柜或者储物柜，相当于集成橱柜，这样大大增加了厨房的使用空间，这个多功能组合方式为其高价销售提供了支撑点，单从产品而言，也让进入厂家看到了这种市场机会。这些综合因素将引发更多的厂家进入这个行业，从08年上百家企业进入这个行业可见一斑。但是大量的缺乏核心竞争力的企业进入，势必削弱行业利润，这两年市场已经开始洗牌，集成灶行业里企业关关开开已经屡见不鲜了，所以消费者一定要慎重选择产品。

　　近几年，随着科技的发展、经济的稳步上升，城乡居发收入稳步上升，同时带动消费能力与消费水平的提升。生活水平已实现从穿得暖吃得饱到穿得好吃得好时代的转变，现如今，人们从生活上更多的追求是健康生活与品质生活，厨房不仅仅是一个重要生活场所，更是一个重要的社交场所。

　　二十余年来全国房价直线上升，从几千一平米暴涨到几万一平米毫不夸张，厨房已经成为方寸之地。年轻的80后、90后烹饪方式不仅仅局限于炒，更热衷于蒸、烤。这样就需要买烤箱、买蒸箱、买洗碗机、买各种器具，寸土寸金的厨房已经满满当当。厨房再加上传统油烟机低吸烟率，占用空间又大，环境变得非常糟糕，直接影响年青人不愿意下厨房。

　　针对这些年轻人的痛点，集成灶能够迎刃而解，超高吸烟率，厨房无油烟;集成式灶具，节省空间;自带蒸烤箱;外端高端、美观时尚;多媒体、免清洗、联网、语音操控、触摸屏操作，每一处细节均能体现出高端与奢华。

　　有关数据显示，近年来，全国众多集成灶企业创造了惊人的市场业绩：2017-2019年，我国集成灶零售额增速和零售量增速均较快，零售量从126.7万台增加至209.8万台，零售额规模也从89.8亿元增加至161.5亿元，2020年中国集成灶市场零售量达到了238万台，累计增长12.0%；零售额达到了182.2亿元，累计增长13.9%。持续的高速增长让集成灶成为了厨电行业的“风口”。

　　集成灶之所以有着超高的增长率，一方面是因为传统厨电创新不足，无法解决消费者痛点，让行业的更多目光开始转到集成灶上，特别是两年得到了行业的大力推广后，消费者认知度得到进一步提升;另外一方面集成灶这个品类目前的市场占有率过低，市场潜力巨大。

　　随着城镇化进程深入推进、新增和存量住宅装修以及产品置换需求持续释放，集成灶市场需求有望继续保持快速增长，行业前景非常广阔。此外，为推动厨房电器行业实现安全、节能、环保、高效发展，相关部门、行业协会等出台了一系列指导厨电行业发展的规章制度。国家产业政策的大力支持，将成为本项目建设实施并取得预期效益的重要保障。

　　消费者在选购厨房电器的时候，会考虑什么？笔者认为不外乎安全性、舒适性、功能性、美观度四个方面：

　　“安全是第一要素”，我们经常在说生命只有一次、健康是生存最大的资本。人活在世上，生命与健康是最受人关注的，健康的活着是绝大多数人追求的目标。同样，为了保证健康的、高质量的活着，厨房作为重要的生活与社交场所，安全问题应该是消费者最为关注的。

　　厨房由于其环境的复杂性，安全问题突出，新闻报道时不时会播出哪里厨房发生煤气泄漏，爆炸等等。重视厨房安全，就是重视生命。当然本文所说的安全不仅仅在燃气泄漏导致爆炸，还在于厨房电器本身的安全性、厨房环境的安全性以及食物、食材的安全性等等。

　　集成灶在电器本身安全方面可以说远超传统三件套。从设备安全角度上，集成灶普遍标配有燃气泄漏保护、熄火保护、防火墙、漏电保护、童锁保护、定时熄火、延时关机、三防电脑控制系统、Y型电路接入、防爆玻璃；蒸烤箱式集成灶还带有智能门控、智能防干烧、智能温度调节与控制、漏电保护（独立）、蒸气后排防烫伤、LOWE隔热保护、延时散热保护、三防电脑控制与保护系统（独立）；更有一些高档集成灶燃气灶部分还具有防干烧功能。传统三件套这安全性能方面相对较差一些，烟机部分除有部分配置三防电脑控制系统、延时关机外很少有安全措施；灶具部分大部分只有熄火保护。

　　（1）控烟能力 油烟产生过程分三个阶段，炸起期、升腾期、扩散期。传统油烟机吸风口位置较高，油烟收集都是在扩散期完成，拢烟效果相对较差；集成灶吸风口较底，油烟在升腾期就被收集完成，故油烟吸净率达到99.5%以上；超强的控烟能力有利于厨房内环境，油烟不外跑，橱柜表面发粘的机率倒会减少很多。许多厂家都针对吸净率在文宣上做足了文章，如由康内电器生产的康内集成灶率先提出“吸烟效果不好，退款不退货”的承诺，彰显康内对自己产品的信心。

　　（2）健康安全 由于烟机吸风口高，油烟过脸即脸上吸，容易引起皮肤与肺部的健康问题；集成灶烟机吸风口低，油烟不过脸（脸下吸），保护了脸部皮肤，减少了油烟的肺部吸入。

　　（3）噪音问题 噪音是三废之一，会严重影响人的健康。据有关资料显示长期接触一定强度的噪声会对身体产生不良影响，是全身性的、多方面的，最容易受到关注的是对听力的损害。噪声会引起耳部不适，导致听力敏感度下降，听阈提高，语言接受和信号辨别力变差，严重时还可以导致耳聋，属于不可恢复性的改变。噪声除造成听觉损伤外，还可以引起心血管系统、神经系统、消化系统、内分泌系统和免疫系统等其他系统的损伤，如出现头晕、头痛、心悸、耳鸣、失眠、全身乏力、消化不良、胃溃疡以及高血压、冠心病，动脉硬化等症状。可见噪声对人的影响非常巨大。好的油烟机一般噪声在50分贝，油烟机一般在65分贝左右；集成灶的噪声在70分贝左右；从数据上看，集成灶好象完败。然而，安装位置的不同以及测量方式的不同带来截然不同的效果。烟机的安装位置刚好的头部，发声位置刚好在人的耳边，噪声效果是增益的；集成灶发声部位在人的下半身，经橱柜的吸收后，噪声反而会下降很多。

　　对于工作，我们常说要跳出舒适圈，不断寻求成长;而在工作之余的生活，越来越多人则倡导舒适，着力让家成为放松身心的地方。因此在装修过程中，很多人会倾向于选择一些装饰品或者摆件，装饰画册、绿植等，让家看起来更具高级感和质感。实际上，除了保持视觉上的美观与整洁，居家生活中的舒适度更多地来源于合适的电器。

　　就比如厨房，有很多不得不面对的现实问题，油烟、卫生等等，因此提升舒适度的目标十分清晰，相比于传统三件套，集成灶在这些方面有着无与伦比的优势。

　　（2）由于集成灶具有高度集成性，使操作更加方便，加上语音、手势、智能屏等多种输入方式的导入，使操作的舒适性增强。烟灶联动、烟蒸联动、烟烤联动，许多功能都是一键操作完成。

　　（3）清洁便利的、打理舒适，集成灶都带有自清洁功能，同时由于体积小，玻璃等新材料应用比较广泛，打理更加便捷。同时没有传统烟机安装高度的缺陷，烟腔内部清理非常方便。

　　“集成灶一台等于五台”“集成灶一台等于七台”这类广告词成为各类品牌宣传使用频率最高的语句，也迎合着这个房价高升时代的需求；再加上80后90后对新烹饪方式追求，集成灶同时又在迎合这些年青人新烹饪方式的需求。厨房面积小、烹饪设备多，集成灶将烟机、灶具、消毒柜、蒸箱、烤箱集成在一体，有的甚至将电饭锅、电磁炉、洗碗机等设备集成，由于集成灶这种高集度成化已成为客户对厨房电器的首选。而传统烟灶消只有基础的烹饪、排烟功能，其他功能需要另置厨电，远达不到现今用户对烹饪的要求。

　　集成灶的整体外观漂亮，选配方式也很多，从二合一分体式集成灶、传统集成灶、蒸烤类集成，不会产生像传统三件套还需要配备其他一些电器而产生的不协调感。集成灶经过十多年的发展，工业设计要求越来越高，许多品牌与高端工业设计公司建立了长久的合作关系，汽车等设计元素的引入，科技感与现代感的融合更加震撼。产品工艺的优良与否直接影响产品的好坏，也体现一家企业的整体实力。工艺上的打磨是否规范与精准，又直接体现一个品牌的匠心底蕴，精工细作成为每一家有良心的集成灶生产企业必备要求。比如康内集成灶，在外观工艺上更做足了文章，是行业内第一家提出外观无一颗螺丝，大大提升了感观度。

　　总之，在集成灶众多的优点的围攻下，传统三件套败退之势明显。由此也成就了集成灶行业在经济普遍下滑的形势下，保持30%以上的年增长量的发展势头。

　　（1）防爆问题 “集成灶容易引起爆炸”这是许多消费者在关注的一个共同问题。集成灶爆炸主要出现在第一代深井式集成灶，由于采用下凹设计，灶体距离下部的消毒柜等距离较近，只有80 mm，距离集成灶背面250 mm。再加上结构相对封闭，内部通风不好，如果多次打火未点燃，就会出现燃气进入下部空间，无法及时排出的情况，极易发生爆燃事故。现在集成灶都采用侧吸式，又普遍加装防火墙，虽然还有爆燃事故，但是几率很少，只要使用正确是可以避免的。

　　（2）公共烟道排烟问题 现在高层住宅居多，厨房排烟都采用公共烟道，且新建楼盘采用主、副式共用烟道，主烟道排风量升高到一定程度时和吸油烟机连接的副烟道会产生负压防止油烟倒灌。但是排风量过高会产生较大的负。