从行业整体上来看，家用电烤箱的发展趋势较为明显，而商业用烤箱和工业烤箱因为使用性质上的特点，其发展较为缓慢。

　　伴随着年轻消费群体的进一步崛起，有品质、更健康的生活追求日渐成为新的消费主流，高端烤箱市场将迎来发展的最大契机。其中，嵌入式烤箱则成为了市场的主要增长引擎。据有关机构显示，2015年嵌入式烤箱零售额同比增速45.6%，占据电烤箱市场份额的38.7%。但是目前看来，高端烤箱市场仍呈现“一枝独秀”的竞争局面，外资品牌占据着这一市场的绝对优势份额。

　　从整个行业来看，电烤箱销量最大的渠道是家电连锁卖场；譬如品牌格兰仕电烤箱的销售，也主要依赖全国性家电连锁卖场、大型商场超市、渠道地标店等传统渠道。

　　电子商务的迅速发展给电烤箱市场带来新的改变。目前，美的电烤箱线%，覆盖了平台型电商网站（如淘宝网）、垂直型电商网站（如苏宁易购、京东商城、国美在线、易迅网）等主流电商网站。长帝电烤箱采用线上线下同时布局的策略，线上渠道主要布局京东商城、苏宁易购、国美在线号店、易迅网、淘宝商城等。目前，线上渠道销量占长帝电烤箱国内销量的60%-70%。

　　就电烤箱类型来看，现在线上渠道最受欢迎的是嵌入式电烤箱。与台式电烤箱不同，嵌入式电烤箱通常与橱柜配套销售，或由厨电企业打包销售；因此，与整体橱柜配套销售的嵌入式电烤箱的数量正在逐渐增多，目前每卖出10套整体橱柜，至少有2套会配备嵌入式电烤箱，目前各公司嵌入式电烤箱的配备量已超过消毒柜。

　　在强烈的市场需求驱动下，刺激着烘烤设备行业的产品创新，智能化发展趋势逐渐显现。烤箱越来越智能化，不仅能够用来自制面包、蛋糕，一些酸奶、米酒、蛋挞、薯条制作起来也全无问题。国际市场上，这类产品的创新也有目共睹。新型电烤箱不仅配备了摄像头、显示屏、传感器，可直接通过手机控制，还附带自动检测功能，操作体验更加完美。

　　目前，市面上的烤箱来自各个品牌，苏泊尔、美的、老板、海尔等大型家电企业都有推出相关产品。其价格跨度较大，从几百元到几千元不等，线上最高销售量可达到每月近万台。除了烤箱以外，面包机、烘焙机等产品也是种类多样、功能不一、价格不齐，但综合看来都能够被普通家庭所接受。

　　但是，从品牌集中度来讲，国内电烤箱市场的主流品牌有美的、格兰仕、ACA、东菱、长帝、西门子、惠而浦、伊莱克斯等。据最新数据显示，目前美的和格兰仕以相差不多的零售量份额占据电烤箱市场的头两把交椅，遥遥领先其他品牌。预计在未来，随着消费者的口碑式传播，国内电烤箱的品牌集中度会越来越明显。

　　与许多小家电相同，从事电烤箱生产的企业，既有专业制造这一产品的中小企业，也不乏大型家电集团。目前，国内约有200家电烤箱生产企业。其中以广东省电烤箱制造企业居多，不仅包括品牌企业，也有主要从事OEM制造的企业。

　　在厨电一体化浪潮的带动下，西门子、方太、老板等国外高端厨电品牌也以嵌入式产品为切入点进军国内电烤箱市场，推出包括嵌入式电烤箱在内的整体厨房产品。部分橱柜企业也逐渐从代理嵌入式烤箱销售，转变为寻找家电企业代工自主品牌产品，甚至自己设厂生产。同时，为了便于消费者选择橱柜和安装，多数橱柜企业会配套销售嵌入式电烤箱、微波炉、吸油烟机、燃气灶等产品，使得厨电一体化趋势更加明显。

　　我国工业烤箱总体水平落后国际先进水平，目前国产工业烤箱对市场的满足率不到80%，且国内工业烤箱行业一直存在着品牌繁杂，技术匮乏，生产力低下等情况，这严重制约着我国干燥行业的发展，阻碍着我国向国际市场的前进。近几年来，国内工业烤箱行业进入加速发展阶段，随着越来越多的中小型工业烤箱制造企业在市场上的出现，行业竞争也变得日益激烈。