作为城市中鲜有的烟火气，烧烤能让所有人放下包袱。不分阶层、不分贫富、不分职业，放肆地享受难得的地气，大家都一样，吃饱喝足，再相拥着火热地出发。

　　餐饮业目前其他业态的体量降幅在20~30%，但烧烤品类是逆势增长的。根据美团点评平台的数据，去年全国烧烤门店人均消费为46元，相比2017年增加2元。按照人均消费分区间来看，消费者在人均30～120元区间的烧烤门店消费占比提升明显，间接拉动了整个品类客单的上涨。

　　尤其是田木屋烧烤，更是逆势增长，成为室内烧烤的品牌标杆。品牌以“食材新鲜、烹法自然”为特色，品类繁多、营养丰富。品牌所有产品均用天然食材为原料，老少皆宜。产品经不断改良配合川香秘制酱料，食物的鲜嫩与酱料的美味，发挥的淋漓尽致，口味奇绝。餐厅环境紧跟时代潮流，以简约时尚为主，极具雅致格调，使其拥有良好的社会口碑和品牌影响力。

　　2019年，几乎所有的餐饮人都察觉到一个动向：消费升级。这四个字放在烧烤业态里，表现得尤为明显。随着国人的消费水平提高，餐饮行业收入规模持续增长，中式烧烤行业开始不断转型。所以伴随着当下餐饮界消费升级的这个大趋势，以80-90为主的中产消费群体，是典型的性能偏好者，精明的辨识者。

　　烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。新生代的消费群体，喜爱小而精的单品餐饮，他们关注效率和健康。

　　烧烤这一品类的特性不是为了填胞肚子，而是朋友聚会，聊天，吃串，喝啤酒 ， 解压。所以烧烤品牌的顾客群结构是20-45岁的顾客居多，恰巧这一类是消费能力较高的群体。

　　“喝啤酒撸串”的聚会社交场景需求，无疑是绝大多数消费者选择烤串食物的一大原因。人们在选择烧烤店时，很大程度上会受到店内氛围、用餐环境、服务质量等的影响。因此，更具特色的用餐环境，适宜的聚会场所，就能很好的为烧烤加分 。