随着人们生活水平的提高,人们对饮食的多样化也与日俱增,烤羊肉也成为农家乐、烧烤店等娱乐场所的一种地方风味食品。然而,现有烤羊肉的设备简陋,目前常件的烤羊炉较为简易,烧烤的过程需要操作人员在一旁及时观察操作,不停地翻转羊肉,翻转的时间要持续很长时间,并且需要操作人员具有一定的操作经验,否则很容易出现烤焦等现象,影响食用口味。
一种自动烤羊炉,其特征在于,包括支架,所述支架上设有炉体,所述炉体为顶部呈敞口的箱体,炉体的下部设有燃料板,所述燃料板上均匀设有渣灰孔,所述炉体的底部设有盛灰槽,所述盛灰槽位于燃料板的下方,所述炉体沿长度方的两个侧壁设有相互对应的两个轴孔,所述轴孔内设有转轴,所述转轴的两端伸出炉体,转轴的一端设有电机、另一端设有摇手柄,转轴上设有烤架,所述炉体的顶部设有炉罩,炉罩的边缘与炉体的边缘铰接,炉罩的侧部设有观察孔,炉罩的顶部设有多个透气孔和加料孔。
本实用新型的有益效果在于:自动化程度高,操作简单、节省人力;烤出的羊肉品质好,不易焦糊,色香味俱佳;结构简单,制造成本低,适合餐饮企业或农家乐推广应用。
图中,1-支架,2-炉体,3-隔热层,4-燃料板,5-渣灰孔,6-盛灰槽,7-轴孔,8-转轴,9-轴承,10-电机,11-摇手柄,12-烤架,121-框架,122-卡扣,13-炉罩,14-观察孔,15-透气孔,16-加料孔。
如图1-4所示,一种自动烤羊炉,其特征在于,包括支架1,支架1用于支撑整个设备,支架1上设有炉体2,炉体2为顶部呈敞口的箱体,炉体2可采用不锈钢板焊接制成,炉体2的内壁内衬有隔热层3,隔热层3可采用石棉或岩棉等材料制成,防止炉体2长时间受热变形影响使用寿命,炉体1的下部设有燃料板4,燃料板4用于盛放木炭等用于加热羊肉的燃料,燃料板4上均匀设有渣灰孔5,渣灰孔5可使得木炭或燃料燃烧后的灰烬从渣灰孔5中漏出,同时也可增加燃料与空气的接触面积,使燃料充分燃烧不产生一氧化碳等有害气体,炉体1的底部设有盛灰槽6,盛灰槽6位于燃料板4的下方,盛灰槽6可将从渣灰孔5中漏出的渣灰收集清理,炉体1沿长度方的两个侧壁设有相互对应的两个轴孔7,轴孔7内设有转轴8,轴孔7内安装有轴承9,轴承9安装于转轴8上,转轴8的两端伸出炉体1,转轴8的一端设有电机10,电机10可带动转轴8转动,转轴8的另一端设有摇手柄11,转轴8上设有烤架12,烤架12包括两个矩形的框架121,框架121的一侧铰接、另一侧设有卡扣122,卡扣122可将两个框架121卡紧固定并将所需烤制的羊肉卡固与框架121内,炉体1的顶部设有炉罩13,炉罩13的边缘与炉体1的边缘铰接,炉罩13的侧部设有用于观察炉内情况的观察孔14,便于操作人员即时掌握炉内羊肉烤制情况,炉罩13的顶部设有多个透气孔15和加料孔16,加料孔16为矩形长度与炉罩13的长度一致,透气孔可使得外部的空气进入炉体1内部,确保燃料的充分燃烧,加料孔16用于在烤制过程中向羊肉上添加作料,无需打开炉罩13添加使用简单方便。
本实用新型使用时,打开炉罩13将母炭均匀放置在燃料板4上,将烤架12中框架121一侧的卡扣122打开框架121并将羊肉放置在框架121上,然后将框架121合并将羊肉夹紧,并将卡扣122卡固,
点燃木炭,将炉罩13关闭,开启电机10,电机10带动转轴和烤架12转动,使的羊肉的各个部位都能被均匀烧烤,在烤制过程中可通过观察孔14观察炉内的羊肉烤制情况,并通过炉罩13顶部的加料孔向炉体1内的羊肉上撒作料,提高烤制效果,烤制完成后关闭电机10,打开炉罩13通过摇手柄11转动烤架12至合适位置将烤架12上的卡扣122打开取出羊肉即可。烤制结束后木炭燃烧后的灰烬和羊肉内的油渍通过燃料板4上的渣灰孔5掉落至盛灰槽6中以便于收集清理。