说到烤羊肉串，很多人都吃过，不管在哪一个城市，它都是大街小巷很受欢迎的美味，尤其是新疆烤羊肉串，简直太诱人了。而烤全羊，更是不用说的美食，相信大家对它也特别熟悉，虽然很多人都没有吃过，但是对它也有一定的了解。我们都知道，烤全羊是新疆的传统名菜，历史悠久。

　　不知道小伙伴有没有吃过新疆的烤全羊呢？事实上，想要吃到地道的烤全羊，那一定要到新疆当地才行。虽然在其他的一些城市，也有烤全羊，但是它的做法和味道和新疆地道的烤全羊是不能比的。在大家的印象中，烤全羊一般是把羊固定在钢管上，然后放到炭火上来烤，非常讲究经验和技术。

　　然而，新疆的烤全羊并不是这样的烤法。这不，今天小编在网上闲逛时，就看到一名网友分享的视频，新疆当地的烤全羊，做法是非常有趣的，它是直接用地炉来烤的，小编也算是长见识了。从图片中可以看到，全羊都是提前腌制好的，每一只都会在中间插上一根木棍，然后再把它放到地炉里面，接着用木板，布料以及泥土盖住洞口。

　　像是这家餐厅，就有好几个地炉，它的直径看起来并不大，也就是跨一步的距离，不过，里面可以同时烤上九只。据师傅介绍，这样一地炉的烤全羊，基本要烤两小时。不得不说，这样的烤法还是比较方便快捷的，它并不会像明火一样很容易就烤焦，而且这样烤出的全羊也会更均匀，味道口感更好。

　　很多食客都是这家餐厅的老顾客，直接一买就一整只。当然啦，烤全羊的价格并不便宜，一公斤的价格是一百五十五块钱，食客可以选择喜欢的部位。只见师傅把烤全羊切开，然后放到馕上面切成小块，这样一份新疆地道烤全羊就完成了，味道自然不会差。不知道小伙伴看完有没有被到了呢？