竹木筷子与瓷勺，最大的优点是隔热，不烫手，因此中国人很早就流行吃熟食热食，这从食品安全角度来说也是非常先进的。筷子的第二大优点是灵巧，因此中国人可以吃有刺鱼，而外国人吃不了。第三个优点是可以吃面条，这个用刀叉就不方便了。不知道意大利面是怎么吃的？手抓吗？第四个优点是可以锻炼手指，所以中国人的手上功夫很强，手工业很发达，同时也提升智力。第五个优点是就地取材，便宜，非常容易普及。不过这个还真比不上直接用手。

　　不过刀叉也有一个好处，那就是适合吃大块的东西。由于大块的东西不容易进油盐，也容易受热不均，不符合中国人食不厌精的追求。烤全羊之类的看起来很震憾，其实味道并不如切成小块串起来烤。

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