摘要：随着现代人越来越看重对生活品质的追求，电烤箱成为家庭新宠，给生活带来了无穷乐趣。然而市面上的电烤箱可以说是种类繁多，小烤箱、嵌入式烤箱同样是烘烤，那么小烤箱与嵌入式烤箱有怎样的区别?嵌入式烤箱尺寸有哪些?下面我们就来分析一下。

　　嵌入式电烤箱的尺寸大部分 电烤箱品牌 都差不多的，但是还是会有些出入，嵌入式烤箱的常规尺寸为 595*590*560mm 。

　　嵌入式电烤箱由于嵌入的美观性，要求针对所选择烤箱的尺寸，在橱柜留个合适的尺寸空间进行安装。橱柜留孔确保深大于 555mm ，高 ( 大于 580mm ，小于 590mm) ，宽 ( 大于 560mm ，小于 595mm) 。现在有些橱柜厂家为了节省材料，橱柜内部进深都不足 560mm ，为了使用方便，请广大消费者要求厂家把 橱柜 内部进深做到大于 560mm 。

　　总的来说，嵌入式烤箱的高度可以留的稍微高点，因为电烤箱嵌入之后，面板是盖在橱柜口上的，而一般的烤箱的面板高度也才 595mm ，所以如果孔稍微小点的话，还能盖的住，这样比较美观。大部分烤箱的进深都在 530mm 以上，如果橱柜后面有后背板的话，可以把后背板拆掉，增加进深。另外，不要把烤箱的插座留在烤箱柜子的后面，而要留在旁边的柜子里，不然进深会不够。

　　一般而言，烤箱大小是根据你的需求来说的，一般 3 口之家可以选择 18L-23L 的就好了。当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食，要选择大一点的才好。在选择时，最好选择方正的烤箱，箱体高度在 300mm 或 300mm 以上的箱体。

　　对于烘焙爱好者来说，尽量选择 25L 以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反，低于 25L 的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。一般来说，新手的线L 的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如 42L 或 62L 的，大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。还有，在选购时要记得索取烤箱实际容量尺寸资料，防止商家虚报容积，做到明明白白消费。

　　另外，烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你，三层都可以烤食物，家庭用足够了。而实际情况不是这样的。因为，不同的食物，放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时，食物只能左右摆放，而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘，能烤制多少食品才是最重要的。举例说明，假设横向可以烤制 10 块饼干。促销人员会告诉你摆 3 层，这样就可以烤 30 块饼干。而实际情况是，烤饼干一定要在烤箱中层!放上层，表面糊了，底还没熟。放底层，底下糊了，上面还没熟。小烤箱因为体积小(以 20 升以下为例)，内部空间有限，温度很热，蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以，不推荐用太小烤箱来制作西点。尤其是戚风等有一定难度的糕点。

　　小烤箱的内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色。而嵌入式烤箱的容量比较大，食物离加热管距离远，，因此在烘烤的时候不会出现外焦，里面却没有熟的现象。烤箱容量越大，加热不均匀的情况越轻，这也是不推荐小烤箱的一点。还有重要的一点是，有时候家里朋友聚餐，要烤些大型的食材，比如整鸡，整鸭等，小烤箱因为内部容量较小，根本不好操作，大烤箱就不会有这方面的苦恼，它还配备了旋转式烤叉，可以让大的食材在烤制中均匀受热。小烤箱如果是烤蛋糕，烤盘只能放在最低层，因为蛋糕模是有一定高度，如果烤盘放在中间位置，待蛋糕发起来后会顶到灯管，影响蛋糕的品质及外观。因此，小烤箱一般只能做些小糕点，烤出的东东没有大烤箱的效果佳，小烤箱只能实现简单食物烘烤，待到时间一长，很容易被闲置，嵌入式烤箱功能齐全，使用的频率相对要高，不容易被闲置浪费。

　　食物烤制的受热均匀程度区别，烤箱都是加热管加热的，对没有辐射作用，相对于微波炉来说，这是烤箱的优势。目前市场上的小烤箱只有两组加热管加热，食物烘烤不均匀。而嵌入式烤箱具有火力可调功能，可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热，因为烤制的食品不同，所需要的火力是不一样的;嵌入式烤箱上下前后都各有加热管，配合 3D 循环风扇，受热均匀，还可以根据食物的不同，能上、下火分开控制，控温准确。烤出来的食物色香味俱全。

　　虽然嵌入式烤箱的体积比较大，但是可以嵌入到橱柜中，大量的节省了 厨房 空间，同时也整洁美观，使用便捷，富有现代感，高端大气上档次。尤其在当前人们越来越注意饮食健康的趋势下，厨房的归纳和整理是现代化厨房重要的一环，嵌入式烤箱，也十分符合当下的潮流。

　　嵌入式烤箱功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确。而且一般采用搪瓷内胆，清洁非常方便，烤制肉类时产生的油污用湿布轻轻一抹就可以了。