杏彩平台app:盒马启动“烧烤季”:大别山黑山羊、法式小羊排、安格

2024-05-06 09:01:53 1

  春暖花开,正是踏青好时节。最近,露营营地迎来一年的旺季,空气中都弥漫烧烤香。4月14日,盒马在大宁音乐广场店启动“烧烤季”,几十款特色商品同时“开烤”:既有滋滋冒油的法切小羊排、安格斯牛肉,还有肥瘦相间的大别山羊肉串,让来往市民大饱口福。

  当天下午2时,盒马大宁音乐广场店“开烤了”烧烤盛宴拉开序幕,超市工作人员在门店门口支起小摊,直接将货架上新鲜的烧烤商品拿下来现场烤制,端上试吃台。来往市民络绎不绝,有的在品尝过后直接下单,有的 “三顾烤炉”,意犹未尽。

  “4月开始是烧烤爆发的季节,我们发现户外烧烤的需求越来越多,所以根据用户的场景需求对商品做了升级。”采购何小青介绍,盒马今年已上百款烧烤商品,大致分为三类:高端品质款,有海外直采进口的高端M级和牛、安格斯牛肉,还有法式小羊排;还有来自国内山东淄博、湖北大别山、宁夏等地的特色牛羊肉,均是原产地直采;此外还有国内热门的网红烧烤,比如云南把把串、齐齐哈尔风味烤肉、尔滨特色风味烤肉等。

  通过各地“盒马村”的产地直采优势,以及盒马自建央厨和垂直供应链的加工能力,通过全国冷链物流网络体系和360多家线下门店,许多“盒区房”的用户在家门口就能吃遍全国特色烧烤。

  “近两年,我们发现,每年都会涌现出火爆的地方特色烧烤商品,其中调味料是突出地方特色的关键,例如今年即将上架的新品——甘肃辣子小郡肝。今年天水麻辣烫爆火,因此盒马尝试用甘肃辣子腌制小郡肝,这种非物质文化遗产辣椒香而不辣,既能迎合更多消费者的口味,也能让还没来得及去天水吃麻辣烫的消费者先尝尝甘肃辣椒的风味。”商品采购李影介绍。

  数据显示,去皮五花烤肉片、大别山黑山羊孜然羊肉串、调味法式羊排三款商品是最受欢迎烧烤单品。今年,基于直采规模进一步扩大,整体价格下降,更加实惠。

  何小青表示,直采的方式不仅能优化采购成本,还能保证把地道的地区风味送往全国。以澳洲安格斯谷饲150天系列为例,去年盒马在澳大利亚建立的直采牧场,直接将精心谷饲喂养5个月以上肉质鲜嫩的小牛全程冰鲜运送至消费者的餐桌。湖北的大别山黑山羊“盒马村”,则为盒马供应精选生活在海拔1500米牧场喝山泉水、食百草的6月龄黑山羊肉,选用肉质最肥嫩的腿肉部分,这样选材出来的羊肉串肥瘦相间,满口生香。同时根据季节不同将上架不同的商品,冬季有适合涮煮的鲜切羊肉,夏季则会上线适合烧烤的肉串、羊排。

  为了满足大家一站式购齐露营商品的消费需求,除了丰富的烧烤食材、饮品外,盒马还推出了适合户外使用的一次性烧烤炉,轻便、易携带,也更容易引燃。此外,还有各类环保材质制成的一次性餐具等,做好大家的露营帮手。

  今年,盒马露营烧烤季将持续到8月,贯穿即将启动的第五届上海“五五购物节”,为市民带来家门口的平价美食,也为城市增添消费活力。