杏彩平台app:同里市集的烧腊小店值得一个无关情商的赞

2024-05-29 16:06:21 1

  小店很小,小到只能容纳两个人转身。门口支张桌子,就是食客的座位。老板是广东人,总是很热情的给你推荐各种烧鹅,叉烧,不过老板最擅长的还是均安烧猪。

  吃过广式烤乳猪的人,都会很喜欢那种小小的一只,皮酥肉嫩的感觉。但是均安烧猪就颇为豪放了,5-60斤的大金猪往上一抬,那气势立马威震全场。

  “均安烧猪”历史悠久,民间有一种说法“烧猪红皮猛壮”,形似“全猪”,可寓意家族兴旺、鸿运当头、身体健康。每年的清明节,均安人以家族为单位,由孝子贤孙们杠着金猪,浩浩荡荡地上山扫墓祭祖,以金猪象征子孙后代繁衍旺盛,大展宏图,告慰先人在天之灵,以次向先祖表示孝心和敬意。如今,每当重大喜庆活动如公司开业庆典、店铺开张剪彩等仪式上也会请上一头大金猪象征鸿运高照、生意兴隆、大吉大利等。

  另一种,则是狮头鹅。顾名思义,堪称鹅界“巨头”。这种鹅体型也比较大,养殖时间长,5年出栏,价值不菲。狮头鹅的肉质紧实鲜美,是制作卤味的不二之选。尤其是头上的肉瘤,更是酒席宴前的重头戏。咬一口味道丰盈,层次分明,越嚼越香。