杏彩平台app:徐闻黑山羊名扬四方成致富“领头羊” 奔跑在红土地上的“黑宝石”

2024-07-15 07:28:17 1

  “这里的羊粥醇香浓厚,羊肉肉质鲜美,让人回味无穷。”在位于徐闻县徐城街道的羊粥店内,旅客陈先生一边说着,一边和朋友大快朵颐。

  在徐闻,说起吃羊肉,绝不能不提起徐闻黑山羊,从头到脚全部是毛光水滑的黑毛,没有一丝杂毛,犹如一颗“黑宝石”般。徐闻羊,生长在这片红土地上,以其独特的品质,成为徐闻热门美食,深受消费者喜爱。

  而在徐闻,羊更是助力农民增收致富的“金羊”,其养殖历史悠久,技艺传承至今,已成为徐闻农业的一张亮丽名片。

  徐闻黑山羊是中国国家地理保护产品,是适应高温多湿气候地方的优良品种之一,其在徐闻饲养历史悠久。

  “徐闻自然条件好,水草丰茂、坡地多,非常适合黑山羊养殖。”徐闻县南山镇五里村黑山羊养殖户林妃顺说,目前,徐闻黑山羊养殖以传统放牧养殖与现代化圈养技术相结合。

  养殖场附近有上百种草木品种,徐闻黑山羊以这些植物为食,肉质、肉香等均与其他地区的羊有明显区别。当地养殖户利用周边的草地,发展循环农业,实现生态养殖。同时,通过科学规划设计,山羊住上了“阁楼”羊舍,“阁楼”一层用来收集粪便,二层是黑山羊休息和吃东西的主要场所。把羊棚分为两层隔离的养殖方式,改变了以往羊舍的脏乱环境,有益于山羊健康生长。

  随着消费者对健康饮食的追求和对高品质食材的认可,徐闻黑山羊市场需求日益增长,为农民带来了可观的收入。

  徐闻黑山羊繁殖周期短,一般4月龄性成熟,为农民提供稳定收入来源。羊肉价格稳定上升,目前徐闻山羊母羊能卖二三十元一斤、公羊则能卖五六十元一斤。全县徐闻黑山羊养殖场100只以上26个,养羊30只以上专业155户,全县徐闻黑山羊存栏3万多只,年出栏山羊3万多只。随着“羊经济”的崛起,养殖户腰包也逐渐鼓了起来,就以林妃顺一户养殖户为例,他一年养殖可出栏黑山羊800多只,年产值超130万元。

  此外,徐闻黑山羊也带动了当地“夜经济”发展。每到晚上6时多,徐闻大大小小的羊粥店已坐满了客人。“现在正是吃羊的好时节,每天都有本地和外地客户,还有不少游客经朋友介绍,特地驱车来品尝徐闻黑山羊,旺季时一个月能卖出1000余头。”羊粥店店主介绍。

  在徐闻,羊肉的烹饪方式有焖羊、烤羊、羊杂等吃法,但其中最地道的莫过于羊粥和白切羊。羊粥醇香浓厚,入口即化,与鲜嫩的白切羊肉搭配,让人回味无穷。

  看似简单的羊粥却大有学问,煮粥前需要先将羊肉和羊骨煮成羊汤,再用羊汤和本地大米一起熬,在熬好的粥上撒上羊肉碎、花生碎、葱花等食材作为点缀,一碗徐闻羊粥就此诞生。

  “徐闻地区的羊肉能经得住‘白切’做法的考验,这里的羊肉肥瘦相宜、味道不膻,通过白切羊的做法又完美保留了羊本身的味道。”一名在店中用餐的老饕说。