杏彩平台app:夫妻夜市卖烤全羊 一天卖三十斤买完收摊 三十元一大

2023-12-09 23:26:53 1

  说起烤全羊,人们首先想到的就是新疆烤全羊!确实,新疆烤全羊最地道最美味,咱们一般人还掌握不了新疆人烤全羊的技术呢!不过,夜市里这对夫妻的烤全羊倒也差不到哪去,按斤卖的烤全羊一斤三十元,顾客们都抢着买,生怕吃不到!

  新疆烤全羊虽然用的是小羊羔,但个头也不小,烤的时候既费人力也费时间!这对夫妻在夜市里摆摊做烤全羊确实让人佩服,地方不大,人力又少,但他们的烤全羊的生意还是很火爆!这对夫妇的烤全羊不是一整只的,而是分成几部分烤的!

  选择最新鲜最细嫩的羊肉切成长条,然后串在签子上,小烤炉基本上一次可以烤七八斤的羊肉,但这也只够卖给两三个人的!这羊肉烤到七八分熟的时候,要用刀切成一小串一小串的,然后再接着放在炭火上烤,加点辣椒面、孜然粉等调料就能变得更加美味了!

  羊肉的肉质很鲜嫩,但膻味比较重,所以这对夫妇在烤之前就把羊肉整体都腌制了一下,一方面可以去除香味,另一方面也能去除羊肉里多余的水份!烤羊肉要多刷点油,这样烤熟后才会外焦里嫩,这对夫妇烤羊肉非常严格,不烤好是不会卖给顾客的!

  这样的烤全羊为了顾客吃的更加方便,就把它分成一串一串的,这和一般的羊肉串还是有些不同的!这对夫妻卖的烤全羊两串就有一斤重,都是大块大块的肉,吃着非常过瘾!羊肉烤熟后非常的入味,很鲜嫩一点都不柴,这夫妻俩一天卖三十斤烤全羊还不够顾客吃的呢!