中国作为美食大国,在国内人们可以吃到的美食那就是多种多样,每个地方都是有着自己独有的特色美食,美食的种类繁多口味更是多种,每一道美食都是有着自己的特色,无论是它的制作过程还是最后出来的成品都是足以吸引人们的眼球,这就是不同美食的各自特点。
每个地方都是有着自己独有的特色美食,这些地方特色美食则是只有去到当地才可以看到品尝到,这制作过程亦是如此,对于这样子的特色美食相信大家都是有所了解,在新疆当地的特色美食那就是多种多样,不过在新疆众多美食中可以说最具特色的就是当地的烤全羊。
新疆当地的羊则是非常多的,这羊肉自然就成了人们日常经常可以吃到的食物,比如新疆人喜欢吃到的烤羊肉串,还有羊肉饭都是少不了羊肉,不过这些都是用到羊肉的部分,新疆当地直接将整只羊烤了吃才是最具有特色的,人们在烤羊肉的制作过程同样是可以让人们大开眼界。
新疆人在烤全羊的时候都是将整只羊挂在馕坑里进行烘烤而成,不过在烘烤之前还是需要进行处理的,人们会将整只羊处理干净,在羊身上抹上特调的酱料,均匀的抹开后撒上白芝麻,直接就是拿到特制的馕坑里烘烤,馕坑里是已经用木柴少烧得非常的滚烫。
当馕坑里还有明火的时候就往馕坑里撒入盐水熄灭明火,将处理好的羊挂在馕坑壁上,馕坑用滚烫的四壁来烘烤全羊,水的妙用使得烤全羊达到了最高的境界,高温水蒸气可以使得烤出来的羊肉更加的鲜嫩,让全羊在馕坑里得到了升华。这样子的烤全羊可以吃到简直太过瘾。