杏彩平台app:如何正确享用一顿阿拉善烤全羊?《规范》来了!

2023-12-23 16:05:52 1

  阿拉善王府烤全羊历史悠久,是我盟特有的美味佳肴,不仅色香味型俱佳,更是独特民族饮食文化的展现,深受食客喜爱,而这道菜一般只有在隆重的宴会或祭奠时才能品尝到。

  鉴于市场上烤全羊上餐仪式没有统一的规范和标准,不利于饮食文化的宣传与传承,为改善这一现状,由内蒙古太西煤集团股份有限公司太西国际饭店参与起草《阿拉善王府烤全羊上餐仪式规范》地方标准,历经申请、论证、立项等环节,最终经自治区市场监管局批准发布实施。发布的标准立足蒙餐特色文化传承发展,分为迎宾、宴宾、礼献全羊、送宾四个步骤,充分体现了阿拉善独特的地域文化与待客之道,有助于更好传承、保护和发展非物质文化遗产,彰显传统文化的内在价值,在弘扬我盟传统美食文化的同时带动旅游、餐饮等相关产业蓬勃发展。

  “我们通过制定标准、实施标准,发挥标准的引领作用,旨在有效保护和传承民族饮食文化礼仪,挖掘民族饮食文化优势、提高企业品牌意识。我们将以此为契机,进一步提升企业知名度和影响力,努力实现品牌经济效益和社会效益双赢。”太西国际饭店副总经理李艳说。

  近年来,根据国家、自治区地方标准管理办法,我盟积极开展地方标准制修订工作,截至目前,共制修订《阿拉善型绒山羊》《阿拉善型绒山羊身份识别及建档立卡管理规范》等自治区级地方标准27项,制定《阿拉善荒漠肉从蓉集约化接种技术规程》《飞播造林成效调查规范》等阿拉善盟地方标准3项,为促进全盟经济社会高质量发展和产业转型升级提供有力技术支撑。