对比了全网20多个品牌的蒸烤箱(含实测),我从20多个细节的对比中挑选了6个品牌的热销蒸烤一体机,大家可以根据自己的需求,选购合适的产品。
内胆材质:陶瓷内胆,带易清洁设计的不锈钢内胆,表面有瓷膜的不锈钢内胆,进口高端搪瓷内胆为佳,加热管:上下烤+热风
一个是外观的尺寸,这决定了你能不能买这台蒸烤箱,万一太大了,家里额厨房放不下,也是白折腾。另一个是内胆尺寸,这个影响了你一次性能做多少美食!这影响了做饭的效率!
蒸烤一体机在技术上有一个难点,也是用户痛点。用户的痛点有哪些?(以下几点,使用过底盘式蒸发器的朋友估计都遇到过!)
因为器皿老有水,一般蒸几次就会有明显的水垢残留在器皿里面,长期不清理,看起来会很脏,影响食欲。
因为食物和水源处于同一空间,然后造成食物氧化和串味问题但是如果你选用直喷式蒸发器,你就会发现这些烦恼都没了~
2.体积很小大品牌(博世、西门子)的蒸烤一体机,至少45L起,厨房稍微小一点,就放不下了。方太的E1G体积仅为26L,但功能全面,这点就非常适合家里厨房空间比较紧凑的朋友。
3.价格适中3000就能买到,颜值高,配置佳(直喷式蒸发器+304不锈钢+30℃-230℃+外置水箱)的方太蒸烤箱,还是蛮不错的
凯度是国内最早做蒸烤一体机的品牌,专注蒸烤箱领域12年,有扎实的行业积累,蒸烤箱的性价比很明显。
1.颜值高凯度的SKY也是迎合年轻消费者的需求,在色彩上采用马卡龙色,更符合现代年轻人对厨房的审美要求。
2.容量大3000价位的品牌蒸烤箱中,容积不过30L,凯度的SKY有42L,够4-6人以上家庭使用。家里的人多的朋友,要先考虑容量问题。
3.上下独立控温+上下独立控制+5℃可调,是专业的蒸烤箱专业的烘培对温度的精确度要求很高。烘焙本质上就是跟温度打交道,因温度酵母失活,你的蛋糕面包会出现组织不均匀、烤不起来等问题。离开温度,就只能是半成品。
4.直喷式(双孔)蒸发器直喷式的蒸发盘是当前前沿的工艺,解决了串味,不易清洁,不美观等老式底盘式蒸发盘的弊端,同时双孔的蒸发盘也延续了底盘式蒸发器蒸汽量大的优势。
1.虽然详情图上写的是优点,新增的,但是在同类产品中,早就实现了温域低至30℃。。很难说,这个可以成为2022松下SC300B的卖点之一。
水箱内的水不够的话,中途加水,会中断食物的蒸烤进度,平时想用它来做赶时间的事情,比如热早饭,热午饭,慎入。水箱外置会更省心
1.加热板使用石窑烧烤技术石窑烧烤是采用半圆形炉顶,便于热量聚集,同时强调保温,保持炉腔内温度恒定,导热快聚热效果好,烘焙效果很好。
毕竟直喷式的蒸发器研发成本就很高,所以这里也可以多说一句,做得了直喷式蒸发器的品牌,是真的有实力,而且在用心做产品!
大厨DB610,支持上下独立调温+1℃可调,同时还有3个烤管,烤的效果不错,但还不是最理想的状态,因为它没有热风。但是对于普通的烘培爱好者来说,已经很不错了,算是优点~
很多人以为蒸烤箱的内胆材质,最好的是搪瓷。其实不是。这是把烤箱和蒸烤箱的概念混淆了!烤箱只有烤的环境,搪瓷耐高温易清洁,所以选搪瓷比较好。但是,蒸烤箱一体机除了烤的环境外还有蒸汽环境,搪瓷涂层密度达不到100%并不能阻止蒸汽里的水分子渗透到搪瓷内部,长时间的侵蚀会导致搪瓷内部金属生锈甚至穿孔造成安全隐患。所以搪瓷材质并不适合蒸烤箱一体机。在预算充足的情况下可以优先选择陶瓷材质;在正常情况下选择不锈钢材质。
上面盘点了各大产品的优缺点,没有耐心的人估计早就看累了。每款产品都有自己的优缺点,对应的, 每个人的预算和需求也不一样。能不能针对需求,提供一份清单,照着买呢?有!这就给大家总结好了!
凯度SKY“上下独立调温+上下独立控制+直喷式蒸发器+上下背烤管+热风”是专业的蒸烤箱配置米博的综合实力还差一点
上面介绍了台式蒸烤箱,现在介绍嵌入式蒸烤一体机。那么这两种蒸烤一体机有什么区别呢?为什么要买嵌入式蒸烤箱呢?关于嵌入式蒸烤箱的优点,我总结了以下6点
台式蒸烤一体机的容量一般在20L-40L左右,但是嵌入式蒸烤一体机的容量在40L-80L左右,非常适合大家庭。
物理上,嵌入式蒸烤箱五面都嵌进橱柜了,不会积灰,免去打扰的烦恼了从功能上来说,嵌入式蒸烤箱一般都有自清洁功能,一件就能将内腔清洗干净,还有一键烘干功能,确实是懒癌福音。
嵌入式烤箱容量更大,能让发热管距离食物越远,可以有效避免食物烧焦。另外,容量大也能让食物被蒸烤的更加均匀,口感更加鲜嫩。
台式烤箱和嵌入式烤箱密封性不一样,温度的准确性自然也不一样。另外,嵌入式烤箱温度的恒定性要比非嵌入式的要高,温度更加稳定。
台式烤箱是因为放在台面上,也没有隔热措施,使用的时候烤箱表面很烫,如果家里有小孩话就会比较不安全。
然而嵌入式烤箱是镶嵌到橱柜里面的,讲究前散热,基本做到了隔热,里面烤到200多度,从外表看其实也摸不出来的。
新手买嵌入式蒸烤箱,常常会误以为参数上的尺寸,就是打孔的尺寸,一不小心就让橱柜预留的空间尺寸很大。
1.喜新厌旧,人之本性。刚开始用嵌入式蒸烤箱,不知道自己喜欢哪款,万一7天就无理由退货了,万一过阵子就想换了,这个时候,如果买的是标准尺寸,那么可以选择的款式就更多了。
2.旧机换新,使用N年后想换个新的,如果旧机选的是非标准尺寸,升级要的新机可能符合前尺寸的品牌都没有。
可远程操控功能的嵌入式蒸烤箱,可以解决上班族给孩子做午餐的问题,所以高度上要确保小孩子能够自己打开蒸烤箱,把午餐拿出来
事实上,蒸烤箱容量太小,会受到食材大小,单次蒸、烤层数和数量限制,出现蒸汽不充足,受热不均匀的情况。相反, 容量越大,受热越均匀。
知乎上有大V做过测试:36L的美的星爵与凯度60L的TD,两者均是1.3L水盒,使用纯蒸模式100°C的情况下,美的星爵可以单次蒸48分钟,凯度TD蒸43分钟,在耗水方面差距不大。耗电方面更是完全可以忽略不记。
收到货之后,建议先拍给产品和产品配件,产品说明书等拍个视频,然后再仔细检查机器是否有破损,有的话,要选择【七天无理由退货】
我从嵌入式蒸烤箱的主流品牌2000-3000、3000-4000、4000-5000的价位中,挑选了2022年的畅销款,进行横向对比。
从下面的对比表格可以看到,各大品牌的嵌入式蒸烤箱的差异化竞争点在于蒸汽方式,内胆材质,加热配置,水箱、能否智能控制等。
凯度GDpro的加热配置是:4个加热管+双热风,不仅有下烤管(专业烤箱的配置)还有双热风(一般是单热风),蒸汽更充足,食材受热更均匀。
内胆材质是304不锈钢+背部陶瓷,蒸烤箱在烤的模式下,温度会比较高,陶瓷比搪瓷(美的 BS5051W、美的A8)更耐高温、而且更易清洁。
美的嵌入式蒸烤箱连接的是美居app,为了不断优化使用体验,app需要高成本投入,高成本运维,而这些都需要品牌方有雄厚的资金支持。
美的A8不支持蒸烤异步、内胆材质是搪瓷、自动菜单也比较少,只有不到20道,适合有一定做饭经验的,不适合新手烹饪小白or懒癌患者。
同时还是底盘式蒸发器,这个蒸发器的弊端我在介绍如何选台式蒸烤箱的时候已经强调过了,我就不重复了。
如果想买专业一点的老板蒸烤箱,可以考虑老板 CQ971X(上下管+背部热风),但是容量比较小,只有33L老板这两款机器优势在于这是大品牌,送人有面,自己用售后保障更健全。
老板 CQ972X没有下部烤管,非专业烤箱;不能连接app;底盘式蒸发器老板 CQ971X容量太小,不能连接app,底盘式蒸发器
华帝i23009、华帝i23022or苏泊尔709这2款在价格上很有优势,只有3000出头左右,同时也算是有点名气的品牌,苏泊尔不用说了,华帝是美的的一个子品牌,品控和质量上应该都是有保障的。
华帝i23009、华帝i23022从加热配置上来说,(上下加热管+背部热风+直喷式蒸发器),算是一款合格的专业蒸烤箱,但是他们不具备精准温控的功能,对于温度高要求的烤箱来说,这又得大打折扣了。
凯度TDpro除了满足以上配置外,还有免预热的功能,陶瓷背板更耐高温,与GDpro相比,TDpro的容量更大,同时TDpro还获得2021德国iF工业设计大奖。
美的BS5051W的内胆材质是搪瓷,蒸汽是单喷华帝 JYQ50-i23011的蒸发器是底盘式的,不支持空气炸
普通烘培爱好者+喜欢大品牌+不介意底盘式蒸发器,选老板 C973X,老板KZQS-45-CQ9161X、方太E2、方太E3、西门子CS389ABS0W
另外德普支持app控制,但这个品牌目前知名度并不高,不确定后期能投入多少成本去运维app,使用体验很难保证。
美的BG50G5W有微波功能,是上述型号中唯一支持微波的, 微蒸烤炸全覆盖,功能很全面,支持app控制美的 Q5pro,可连接小美语音+app控制,支持空气炸
方太 ZK-ES2.i支持空气炸,蒸烤炸功能全覆盖华帝 i23016支持上下独立控温,加热配置是上下加热管+背部热风,烤箱性能较好;容积大,有70L
方太 ZK-ES2.i没有底部加热管,烤箱性能不佳;蒸发器是底盘式的;华帝 i23016蒸发器是底盘式的
老板 CQ976X是电动水箱,使用很便捷;支持空气炸;加热配置是顶部2根加热管+底部1根加热管+背部热风,支持精准控温,烤箱性能尚可
西门子 CS289ABS0W的加热配置是上下加热管+背部热风,支持精准控温,烤箱性能较好;支持费亚索鲜蒸