烧猪源于一千四百年前，而现在的烧乳猪，肉嫩皮脆，香酥味浓更是深受广东人的喜爱，已上升为当地的一种习俗文化，清明节、重阳节、婚丧嫁娶等都用上一头烧猪进行祭祖，不仅显示对祖先的敬意，更是满足了人们对美味的

　　烧猪源于一千四百年前，而现在的烧乳猪，肉嫩皮脆，香酥味浓更是深受广东人的喜爱，已上升为当地的一种习俗文化，清明节、重阳节、婚丧嫁娶等都用上一头烧猪进行祭祖，不仅显示对祖先的敬意，更是满足了人们对美味的享受。烧猪多选用乳猪，一般用明火烤，一般人无法掌握其方法很难烤出好烧猪，火候和翻转都非常讲究，而专利环保电控烧猪炉问世恰好解决了这些难题。

　　今年的重阳节利用环保电控烧猪炉有望大量、安全、简单地烤出色香味俱全的好烧猪，以满足人们的需求。不锈钢电烧猪炉具有环保、无碳烟的优点，操作简单方便，自动加温、旋转的特点，稍加培训就能上手操作，大大减少餐饮企业人力管理成本，同时又能保证操作人员的安全性。利用不锈钢电烧猪炉烧出来的烧猪具有较高的成品率，烧猪皮脆色泽金黄均匀，油率可回收高、干净的特点，而且适用范围广，同时可以用来烧鸭、烧鹅、烧乳猪、烧大猪、叉烧、烤全羊等，具有很强的通用性，对比明火烧猪环保电控烧猪炉更能完整、美观地保存食品外形，充分展现美食的色、香、味。

　　电控烧猪炉发明者鹤山市联锋机械厂的吕先生告诉记者，传统工艺烧猪是一门技术活，主要靠厨师的技艺才能做出好烧猪，火候和烧烤时间的把握只能靠经验，而天然气烧猪炉也存在安全隐患，为解决这些难题，经过多次反复试验、研究、收集数据，终于研发出电烧猪炉。电烧猪炉根据传统烧猪的工序而设计出五档的温度调控;然后还可以利用伸缩杆，一个人完成烧猪整个过程;同时设置了人性化的小窗口，让厨师可以知道猪在炉子里的变化，电控烧猪炉属国内首创，已申请国家专利。

　　电烧猪炉能烧出好烧猪吗?味道如何?活动现场，一名试吃过用电烧猪炉烧出的烧猪后的老板告诉记者，他是广州市人，一直从事餐饮业，目前预订烧猪过重阳节的客户在慢慢增多，传统的方法烧猪进度不能满足现在额客的需求，他就是冲着电烧猪炉来的，希望能利用上这新型的电烧猪炉，经过观察和对比用电烧猪炉的成品卖相上更上档次，味道上相差无几，一样肉嫩皮脆，香酥味浓，是可以投入自己的餐饮线上使用的，并且还能节省一笔人工成本费用，何乐而不为呢?

　　鹤山市联锋机械厂,官方网站的专利环保电控烧猪炉问世为人们生活带来了便利，为烧猪等饮食文化的推进作出了贡献，同时也希望能有更多的便民专利技术投入民间使用，解决人们的生活难题，推进社会经济的发展。