央广网乌鲁木齐4月22日消息（见习记者姜茸）“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。”近日，山东淄博独特的烧烤火爆全网。在淄博烧烤短视频评论区中，网友晒出在淄博看到的各地车牌，当看到新疆车牌时，有网友评论说：“新疆烧烤才是老大哥啊！”

　　咩～先来说说新疆美食名片烤全羊，它是一道最富有民族特色的大菜。如果筵席中有烤全羊出现，那么恭喜，你就是最尊贵的客人，整台筵席的格调也顿时获得提升。

　　烤全羊之所以驰名，除了选料考究外，别具特色的制法尤为关键。要把烤全羊烤得色、香、味俱全，不仅要有好的食材、配料，火候也必须掌握好。

　　烤全羊要用坑炉碳烤法，选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状均匀地抹在羊的全身。

　　在新疆，没有什么是不能烤的，烤鱼、烤全羊、烤包子、烤心、烤肝、烤肠子、烤板筋、烤腰子、烤土豆、烤蘑菇、烤豆腐、烤韭菜……欢迎全国各地游客来新疆“撸串”。