每次做烘焙，家人都会夸我做得好吃，非常有成就感。况且现在网上攻略那么多，想吃什么，都能搜到教程。

　　烤箱可以说是家里必不可少的家电之一，之前有买过一个小号烤箱，容量不足，还只能烤一层，火候把握不好，还经常烤糊。

　　如果你也在挑选烤箱，不知道该怎么选，一定要看完这篇内容，我将分享我的选购经验和真实使用体验，希望能为你提供一些参考。全文较长，记得先点赞收藏，以防后续找不到哦！

　　平炉烤箱也就是传统意义上的烤箱，主要依靠上下两个加热管对食物进行加热，目前上下管能够独立控温的烤箱成为主流。

　　烤箱越大，升温就会慢一些。所以发热管数量越多、发热面积越大，烘烤效率就更高一些，烤得就均匀一些。

　　风炉烤箱是由烤箱背部的环形加热管和风扇来进行加热，通过背后的风机转动，将热风均匀地吹到各个角落，使得每一层食材都可以均匀受热。

　　它的优势在于烤箱的内部可以均匀受热，实现多层同烤，上色更加均匀。特别适合烘烤酥脆的点心，如饼干、曲奇、溶豆、月饼这类。它量产优势是普通的平炉烤箱没法比的，同时价格也比平炉要贵一些。

　　虽然它也有风扇，有的在内胆侧面或者背部。但它只是单纯的风扇，没有环形加热管，风扇也吹不出来热风。加热方式还是上下管加热，同样还是只能烤一层。买的时候注意甄别。

　　平炉风炉一体机融合了两款烤箱功能上的优势，性价比相对高一些。它既有上下加热管平炉模式，又有热风机可以支持多层同烤。可以应对更多的烘烤需求，烤量不受限制，烘烤的产品也更加的多样化。

　　如果平时只做面包、饼干，烤蔬菜等，且对量产没有需求的，推荐平炉，选可以上下独立控温的足够用了；

　　如果平时喜欢做欧包、月饼、面包、饼干等，产品种类多且对出品量都有需求的，可选风炉或风炉平炉一体机。风炉平炉一体机，性价比会更高。

　　根据自己的烘焙需求选择合适的容量，如果经常烘焙糕点等小型食材且量不大，可以选择20~30L的烤箱；如果需要烤制大量肉类、海鲜等食材，或是对出品量有需求，直接选择35L~40L的烤箱。

　　建议选择搪瓷或不锈钢内胆，安全无毒，耐高温耐腐蚀。搪瓷内胆表面光滑，很好清洁，轻度油污，抹布一擦就干净了。

　　电子+机械式，结合了前两种的优点，也就是用电子式精准控温，但采用机械式的操作，操作简单，温度还精准。

　　发热管的材质也会影响到烤箱的热效率和使用寿命。烤箱加热管通常有不锈钢、石英、光波等材质。不锈钢发热管是主流选择，耐用且热效率高。

　　这对于那些不太熟悉烤箱操作的人来说，智能菜单无疑是一个很好的助手，它大大简化了操作，同时也降低了新手烘焙爱好者学习的门槛。

　　在出厂的时候烤箱就预设好了菜单程序，只需选择相应菜单，烤箱就能自动调整到最佳的温度和时间，无需手动设置。菜单数量越多，意味着功能越丰富，能满足更多的烹饪需求。

　　这里为大家挑选了四款风炉平炉一体机，性价比很不错，供大家参考。先上品牌型号对比表，建议点赞+收藏，以防后续找不到！

　　采用电子式的控温方式，内置双NTC感温探头，还有PID控温系统，可以实现精准控温，温度可以精确到1℃，时间也能精确到1min，适合高阶玩家自由掌控烘焙程度。

　　长帝S1总共5根不锈钢发热管，背部有环形碳素加热管，能吹出热风，是真风炉烤箱。它利用专利背部风炉+背部发热管达成腔内温度一致，能同时烤3层，让食材上色也更均匀。

　　最赞的是，它内置了30道菜单，新手直接照搬食谱做，完全不用考虑用什么模式、什么时间、多少温度，把食材放进去，直接选择相应菜单，系统全部都设置好了。

　　它还有一键蒸汽功能，不管是热菜还是烤硬欧包，都不在话下。烤硬欧包的时候，先蒸后烤，上色均匀，外脆内软，超级好吃。一键欧包功能，做出来是软欧包，做出来的欧包松软有弹力。

　　长帝S1安全性方面考虑的也很周到，采用双层防爆玻璃门+四周包裹密封条，确实不烫手。就连工作时，烤箱外壳的温度也不高，顶部温度都不超过60℃。但是还是要注意，烤箱正在工作当中不要用手随意触摸。

　　内胆五面搪瓷，总共5根不锈钢发热管，背部有环形碳素加热管，能吹出热风，是真风炉烤箱。也能做到同时烤3层。

　　电子控温，内置双NTC感温探头，控温精准，温度能精确到1℃，菜单选择、温度、时间等都是通过旋钮操作，操作简单顺滑。

　　它内置了19道食谱，新手直接照搬食谱做，完全不用考虑用什么模式、什么时间、多少温度，把食材放进去，直接选择相应菜单，系统全部都设置好了。有空气炸功能，直接省去了买空气炸锅的钱。烤箱使用场景很多，买回去不怕闲置。

　　长帝大白鲸采用双层加厚隔热玻璃门（54mm），隔热效果很好，防烫手，更安全。箱门可以多角度悬停，只要不是很用力地关门，都不会有什么声音。

　　跟长帝S1不同的是，大白鲸没有蒸汽和欧包功能，如果对这两项功能没有需求，可以选择长帝大白鲸，价格更实惠。

　　四面搪瓷内胆；总共8根不锈钢发热管，上下各3根不锈钢发热管，背部有2根环形碳素加热管，大风炉，加热效率高，可以实现双层饼干均匀烤。

　　操作面板也不复杂，可操纵性更高，内置10大菜单，有：戚风、吐司、饼干、欧包等，常用的烘焙功能，新手小白可以直接照做。也有空气炸功能，喜欢吃油炸食品的伙伴，可以省去另外买空气炸锅的钱。

　　海氏i7隔热防烫做的也很好，采用双层内嵌式门体，顶部有隔热板，机身三面环绕隔热纤维，外壳温度不超过65℃。

　　柏翠k55pro的容量最大是50L，体积也是四款中最大的，可以日常家用，也可做私房烘焙。功能多样，除了烘焙烤肉，还可以发酵、做果干等。

　　四面陶瓷釉内胆；只有3根不锈钢发热管，上下是1根M型发热管，背部有1根环形碳素加热管，可以三层同烤。

　　电子控温，控温精准，温度能精确到1℃。有4个飞梭旋钮，分别控制上管温度、下管温度、时间和功能。按键操作，热风和炉灯，操作简单。不太好的是，旋钮是塑料的，看起来有点劣质。

　　有8大模式，有平炉模式、风炉模式、上下烤模式、上烤模式、下烤模式、蛋糕模式、酵素模式、多层果干模式、发酵模式、烤肉模式。更适合高阶玩家操作，对新手小白，可能不太友好。

　　总的来说，大家要根据自己的预算和需求选择适合自己的烤箱。以下是针对每款烤箱的最后总结，便于大家最终拍板：

　　长帝S1具备蒸汽功能和一键欧包功能，可以让高阶烘焙变得更加简单。此外，内置的30道菜单让新手小白也能轻松上手，无需担心时间和温度等因素。还有发酵和空气炸等功能，功能丰富，一台顶多台，家用更适合。多重隔热保护使得烘焙过程更加安全。

　　如果觉得长帝S1价格略高，可以考虑长帝大白鲸，去掉了蒸汽和欧包功能，价格上也有优惠，性价比最高。

　　海氏i7整体表现也不错，就是温差控制在±5℃，不如其他几款。没有蒸汽功能，价格跟长帝S1一样，性价比略低。

　　柏翠k55pro的定位更适合私房烘焙，体积和容量在四款中最大。无内置菜单，有8大模式，更适合高阶玩家根据具体情况自定义时间和温度。价格也是四款中最高的。

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