重庆火锅，又称为毛肚火锅，已成为重庆的美食代表和城市名片。正宗的重庆火锅内分有9个格子，俗称“九宫格”，食客可按菜品分格而食。

　　重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成，配上牛羊肉、毛肚、猪黄喉、鸭肠......红红一锅端上桌，味鲜麻辣，汤汁浓醇，尤其是牛油火锅，最深得当地人的青睐。

　　火锅在重庆遍地都是，你不必刻意寻找，大街或是小巷，品牌连锁或是苍蝇小馆，痛痛快快地吃就对了，味道都不会太差，几乎不会踩雷。

　　串串名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为“小火锅”。

　　白嫩嫩的鱼肉浸在火辣辣的红油里，吃起来口感滑嫩、香辣麻味。除了传统的红油水煮鱼，酸菜水煮鱼、番茄水煮鱼也很不错。

　　重庆歌乐山上的辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种材料精制而成。吃起来辣中有香，深受各地人们的喜爱。

　　毛血旺起源于重庆磁器口。它以鸭血为制作主料，加上黄喉、毛肚、鱿鱼、肺片等荤菜，以及土豆、藕片、木耳、豆皮等素菜，汇集成一锅大杂烩。

　　其做法是先把鱼放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、花椒等调味品炒出底料，再放上西芹、豆芽等菜即可。

　　蹄花汤富含有胶原蛋白的蹄花和煮得很耙的豌豆，捞一块蹄花沾上香辣的佐料吃到嘴里就化开，配一口浓醇起沙的蹄花汤，绝对巴适。

　　重庆美食代表，除了火锅大概就是小面了。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》。

　　小面种类很多，有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面。重庆人的一天往往从一碗麻辣鲜香的小面开始。有些店就摆放许多高低板凳，高板凳用来吃面，低板凳用来坐。

　　重庆的担担面以正东担担面为代表，出品时看上去要面黄、菜绿、油红，吃起来软硬适中，嫩滑爽口，一口面也是一口料。

　　山城汤圆小巧玲珑，内馅是黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯，有些店会在汤圆里放桂花。

　　豆花一般分为素豆花及荤豆花两种，均是蘸调料吃，口味偏辣。软嫩爽口的豆花拌上青碟的清香以及红碟的香辣，那滋味真的很美。

　　还有一种豆花饭也很常见，就是把豆花当成下饭菜，再配碗米饭、一小碟蘸水和咸菜。一般重庆人会要一碗豆花饭再配点烧白、粉蒸肉、烧菜......

　　红糖糍粑是吃火锅必点的一道甜食。吃完火锅后再点一份，外皮焦脆，内里糯软，搭配上红糖汁，简直完美。

　　古镇里有多家麻花店，几乎每天大排长龙的有两家，即陈昌银麻花及陈建平麻花。但这里以前最早的是夏麻花，口味会更香一些。

　　胖子妈串串、好又来酸辣粉、山城小汤圆、王鸭子、麦丽丝串烧、吴江路生煎、重庆盅盅面都是不可错过的美食。

　　洪崖洞是重庆最好吃的夜市、吃夜宵最火的地方，各色小吃、美食、酒吧一条街构成了属于山城的丰富夜生活。

　　磁器口保留了原汁原味的老码头文化，古镇里美食众多，麻辣鲜香的毛血旺、酸辣爽口的干锅鸡杂、香脆可口的陈麻花、酸辣霸道的酸辣粉等等。

　　较场口夜市是重庆最热闹的夜市之一，它区别于传统的夜市，主要为现代工业风格集装箱式店铺。现炸酥肉、麻辣烤串、凉拌串串......各类小吃应有尽有，而必吃的是火锅。

　　喜欢人文历史的，可以去洪崖洞、磁器口、大足石刻、解放碑；喜欢自然风光，可以去武隆天生三桥、巫山小三峡、乌江画廊、仙女山、龙水峡地缝、南山一棵树。

　　3-5月、9-10月是重庆的最佳旅游时间。因重庆属带季风性湿润气候，这两时段是重庆的春秋季，气温最为舒适，不冷不热。

　　通常坐飞机到重庆，都是到重庆江北机场。地铁3号线号线个火车站：重庆站、沙坪坝站、重庆北站、重庆西站，可以根据行程选择。