烤肉是中国常见菜，独具风味，历史悠久。制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。近年来，我国烤肉行业依旧受餐饮创业者的欢迎，门店数和相关企业存量双双增长。截至2023年12月，全国烤肉相关企业存量达到11.6万家，同比增长12.8%。2019-2023年烤肉相关企业存量持续攀升，近年增长速度较2019年略有下降，但整体也保持了10%以上的同比增速。2024年全国烤肉品牌门店数占比分布显示，85.9%的烤肉品牌门店数在30家以下，门店数集中在5家及以下和6~30家这两个区间的烤肉品牌占比均超40%，相比之下，门店数超过100家的品牌占比仅有2.5%。烤肉门店分布于全国各个区域，其中华东区域的门店数远多于其他区域。随着消费者需求不断增长和市场竞争的加剧，烤肉品类在下沉市场的潜力逐步释放。目前新一线城市的烤肉门店数最多，占比达到22%；其次是三线城市和二线城市，烤肉门店数占比分别为19.2%和19.1%；四线城市和五线及以下城市的烤肉门店数占比均在15%左右。烤肉价格带较宽，低至50元以下，高至250元以上的区间均有品牌存在。其中，人均消费价位在50~100元区间的品牌占比达到65.6%，其次是100~150元和50元以下这两个区间，品牌占比分别为17.5%和11.1%。