专业采购经销商/采购商。作为西北地区首个餐饮供应链展会，展前就受到陕西商务厅、西安市商务局政府主管部门、西安及汉中、安康、天水、庆阳等周边城市的餐饮/烹饪/火锅协会、以及陕西当地主流媒体的大力支持，此次会展期间也受到了展商及观众的一致好评。

　　本届展览会聚集全国24个省市262家餐饮食材、火锅食材、调味品、火锅相关设备、特色面点、饮品、餐饮设备、连锁加盟以及陕西特色小吃等品类的餐饮产业链上游厂家供应商，携带上千款新品、爆品产品同台竞技pk展示，真正实现一站式采购平台构建。

　　作为千年古都历史名城所在地，具有浓郁的地方特色。近年来，“陕菜”也是声名鹊起活络起来，凭借着自成一派的餐饮风格，逐渐杀出一条血路，形成了秦烙印深厚的完整体系，而这一体系的核心便是食材。

　　本届西安餐饮展共汇聚了来自四川、甘肃、广州、哈尔滨、大连等地区的三全餐饮、笑脸、鑫攀、亿福源，喜牛先生、鳗世家、草原兴发、修文食品、海之星泰、中祥、旭牧源、强农、乐肴居、观宇、硕丰、春冠等餐饮食材供应商；现场展示从草原到餐桌的国内外优质牛羊肉，福建、浙江、辽宁等第沿海水产基地的水产海鲜，满足乡厨市场、中高端酒店预制菜品的酒店特色食材及特色面点等产品，更多优质的餐饮食材现场展示。

　　当今餐饮界的一哥——火锅，发展的红红火火，当然在西安也不例外。火锅行业一直蓬勃发展，能够从各类特色小吃、风味菜口中夺得一亩三分地必要有点真本事了！口味得独特有记忆点，涮品食材也得是上乘能经得起检验的。

　　本届火锅食材及用品专区涵盖来自四川、重庆、山东、大连、陕西、厦门、青岛、深圳、河南、上海等全国地区品牌代表供应商，涉及特色火锅食材参展企业，更有大连盖世、万洋水产、今旭面业、海欣、海那边、重庆宏炜、西安今一鸣、山东望乡、遂宁思瑞、长沙南泥湾、金可食品、杭州富阳大自然、佳朋、丰润、大连亿海、但氏、玖嘉久、帝牛、大谷等火锅企业现场展示虾滑、牛羊肉卷、丸类、肉糜制品、血制品等火锅食材进军西北市场入场展示，经受现场买家、采购商的检验。

　　西北丝绸之路旅游经济带动下，地方饮食更多包容性，地方代表菜系陕菜更讲究色香味俱全，各式各样的调料就起到了至关重要的作用，是陕菜增香增色的法宝。

　　本届展会现场汇聚四川、陕西、河南、宁夏、甘肃、河北等地区的圣恩、澄明、好侍、南阳仲景、畅享、哈亚东方、鹏味达、红灯笼、百味福、百品味源、阳家私坊、众信、和鑫、六婆、金牌大厨、厨丰、新拾穗、名扬、缘聚、远诚、泉景、俏苗寨等一大批知名调味企业将携带花生碎、汤料、火锅底料、芝麻酱、油碟、花椒，牛油、香油、鸡精、底料、调料、酱料、花椒、辣椒等产品现场，为陕菜传承“增香着色”。

　　经过陕菜体系产品换代的打磨，逐渐形成了以陕西小吃和风味菜为主打，构成了独特的街头色香味风格，成为一大街头霸主。

　　本次大会邀请了陕西当地知名、供应链体系完善肉夹馍企业—袁记阳云工厂、三味坊、潼蘇祥、秦吼、瓦德、香香渔等参展参会，旨在弘扬陕西美食文化，传承经典饮食。

　　越来越多人提起“智慧厨房”的概念，解放人工，一体化操作设备，在互联网经济大潮下，以用户诉求为核心的智慧厨房已然成为厨房领域和行业变革的焦点。

　　本届餐饮设备展区汇聚来自重庆、济南、青岛、深圳、四川等地区的河北领创、格莱瑞、松川、中煌、瑞力特、兰天、浙江亚虹铝箔、北京鸿利源、西安西箔侯、广州益昌塑料、道利、精辉、益昌等企业均已参展，现场集中展示洗碗机、烤羊炉、制冷机、袋氏包装机、调味台等火锅相关设备，集中学习展示，引领行业进入更加成熟的智慧厨房体系。

　　开展第一天共接待了4300人专业观众，联合西安、渭南、宝鸡、白银、天水等西北地区的协会邀约地方连锁餐企、火锅餐企、中式酒楼、老字号餐饮品牌、小吃快餐的各品类餐饮经营品牌；同时邀约食材、冻品、餐调经销贸易商、渠道商以及餐饮餐企、社区团购、电商/商超、团餐机构等采购需求的专业买家组团来到第七届西安餐饮供应链展览会现场参观、采购，打通流通渠道，重塑供应链体系。

　　由陕西省商务厅、西安市商务局指导，中国陕菜网主办，郑州海名会展、西安老字号产业促进会协办的首届陕菜供应链大会于今日召开。本次大会旨在让“让世界了解陕菜，让陕菜照亮远方”，以“搭建陕菜全产业链交流平台，推动陕菜品牌创新工程发展，助力西安国际美食之都建设”为宗旨。邀请了陕西省商务厅、西安市商务局及各地市政府主管部门莅临指导、知名上游厂家与金牌营销大师分析陕菜供应链的现状，交流未来发展方向思路，助力陕菜品牌工程建设。

　　下午14时，在中国陕菜网CEO、大唐博相府总经理刘晓钟的主持下，陕菜全产业链圆桌对话正式开始。汉阴县经贸局副局长、汉阴县美食办主任张建军，西安袁记餐饮管理有限公司董事长、西安市老字号产业促进会会长靳金矿，张郎西北王创始人张银军，湖南陕菜首府楚庭秦苑总经理、味道长安西安特色小吃总经理赵亚兰，陕西众和实业集团有限公司（小杨烤肉）董事、副总裁杨书会，陕西秦吼食品科技有限公司董事长、保鲜泡馍行业开创者刘杨，围绕“聚焦与突破：陕菜供应链创新发展之路”这一主题展开深入探讨，为陕菜智库，陕菜产业、品牌的发展探寻更宽更广的发展之路。

　　大会最后一项，陕菜品牌盛典之授牌仪式正式开始。中国烹饪大师庄永全老师作为本次专家评审代表致辞！随后，现场分别授予200多家优秀企业为典藏陕菜示范店、典藏陕菜（连锁）示范店、市肆陕菜示范店、休闲陕菜示范店、休闲陕菜（连锁）示范店、乡村陕菜示范店、陕西小吃（连锁）类示范店、陕菜示范街区、陕菜供应链优选企业、陕菜厨师培训基地等10项荣誉称号！

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